Χυλωμένα Ρεβύθια

Υλικά

500 γρ. ρεβιθια

1 ποτηρακι του κρασιού λάδι

1 λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

κύμινο

σκόρδο σε σκόνη

2 κύβους λαχανικών ή κότας

λάδι

2 κ.σούπας αλεύρι

Εκτέλεση:

1.Βάζουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε βραστό νερό για 3-4 ώρες.

2.Τα κλείνω στη χύτρα ταχύτητος με 2 δάχτυλα να τα σκεπάζει νερό, μόνο με αλάτι για 30 λεπτά.

3.Ανοίγω την χύτρα, προσθέτω 1 κύβο κότας, 1 κύβο νοστιμιά, αρκετό κύμινο, το λάδι, μισό λεμονί και 2 κρεμμυδάκια ξερά χοντροκομμένα, αν θέλω και σκόρδο σε σκόνη.

4.Ξανακλείνω την χύτρα για 20 λεπτά.

5.Εντωμεταξύ ετοιμάζω σε ένα μπολάκι 2 κου. σούπας αλεύρι με το άλλο μισό λεμόνι και ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό και πιπέρι και τα χτυπώ πολύ καλά να διαλυθεί εντελώς το αλεύρι. Μόλις ανοίξω την χύτρα ρίχνω το μίγμα αλευριού μέσα ενώ βράζει το φαγητό και ανακατεύω πολύ αργά και προσεκτικά για να μην σπάσουν και διαλυθούν τα ρεβίθια.

6.Σε 2-3 λεπτά έχει πάρει βράση και το αλεύρι και έχει χυλώσει και είναι έτοιμο.