Τηγανιά

Υλικά

1 κιλό περίπου χοιρινό σε μπουκιές

2 ψιλοκομμένες πιπεριές φλωρίνης

2 πράσινες πιπεριές

2 κρεμμυδάκια

λιγη ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

πάπρικα,

πιπέρι καυτερό αν τη προτιμάτε πικάντικη,

30 γραμμάρια ελαιόλαδο. 

Εκτέλεση:

1.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό να σκεπάσει το κρέας και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα να ψηθεί. Άν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό. 

2.Σβήνουμε με κρασί και με ανοιχτή κατσαρόλα βράζουμε για άλλα 10 λεπτά για να φύγει το αλκοόλ. Οταν ετοιμαστεί, θα έχει πιεί το νερό και θα έχει μείνει το λαδι. 

TIP: Συνοδεύεται με χόρτα, τυροκαυτερή και ούζο ή κρασάκι.