Ανατολίτικο Ψητό Αρνί

Η μαρινάτα είναι που κάνει τη διαφορά στη γεύση. Αυτή η συνταγή έρχεται από την Ανατολή και θέλει το χρόνο της για να δώσει τα κατάλληλα αρώματα στο αρνάκι μας. Αξίζει την υπομονή.

ΥΛΙΚΑ

- 1 και 1/2 κιλό (χωρίς κόκκαλο, φέτες) μπούτι Αρνί

- 2 κουταλιές Μέλι

- 1 κουταλάκι Πέντε μπαχαρικά σκόνη

- 1/3 φλυτζανιού Σάλτσα σόγιας

- 2 κουταλάκια Σησαμέλαιο

- 2 σκελίδες πολτοποιημένες Σκόρδο

- 1 κουταλιά φρέσκο τριμμένο Τζίντζερ

- 2 κουταλιές φρέσκα ψιλοκομμένα Φύλλα κορίανδρου

- 1/4 φλυτζανιού ξηρό σέρι ή Χυμός λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάλτε σε μια πιατέλα το αρνί.
• Περιχύστε το με τα υπόλοιπα υλικά ανακατωμένα.
• Γυρίστε το αρνί να βραχεί γύρω γύρω με τη μαρινάτα.
• Σκεπάστε και βάλτε την πιατέλα στο ψυγείο 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
• Στραγγίστε το αρνί και φυλάξτε τη μαρινάτα.
• Βάλτε το αρνί σε ένα λαδωμένο ταψί στο πάνω-κάτω.
• Ψήστε το αλείφοντας το μία φορά με τη μαρινάτα σε δυνατή φωτιά, περίπου 60 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί όσο θέλετε.

Πηγή:

http://www.flowmagazine.gr/article/view/anatolitiko_psito_arni/category/quality_of_life