Πως να διατηρήσετε την υγεία και λάμψη των ματιών σας

Η λάμψη των ματιών ενός ανθρώπου μας λέει πολλά γι’ αυτόν, αν είναι χαρούμενος ή λυπημένος, αν κοιμάται καλά ή όχι και αν είναι υγιής ή καταβεβλημένος. Παρότι η κατάσταση των ματιών μας είναι στενά συνδεδεμένη με την υγεία και τον τρόπο ζωής μας γενικά, ωστόσο μπορούμε να κάνουμε πολλά για να τα διατηρήσουμε υγιή και να αποφύγουμε προβλήματα όπως η ξηροφθαλμία, τα πρησμένα βλέφαρα, η βλεφαρίτιδα και ο καταρράκτης.

Οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας είχαν δίκιο όταν μας έλεγαν να τρώμε καρότα για να βλέπουμε στο σκοτάδι. Τα καρότα περιέχουν β-καροτίνη, η οποία μέσα στο σώμα μετατρέπεται σε Βιταμίνη Α, μια ουσία ζωτικής σημασίας για την υγεία του ιστού των ματιών και την καλή όραση. Η αδυναμία να βλέπουμε καλά το βράδυ οφείλεται τις περισσότερες φορές σε έλλειψη βιταμίνης Α στον οργανισμό και θεραπεύεται τρώγοντας απλώς τρία καρότα καθημερινά. Η β-καροτίνη, όπως οι Βιταμίνες Ε, C, το φολικό οξύ και το σελήνιο, είναι αντιοξειδωτική ουσία, αναγκαία για την προστασία μας από τη φθορά που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, διατηρώντας έτσι και την υγεία των ματιών. Βρίσκεται επίσης στα φρούτα και λαχανικά με κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα, όπως το βερίκοκο, το μάνγκο, η πιπεριά, η κολοκύθα και στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και το νεροκάρδαμο. 

Τα άφθονα αβοκάντο και καρύδια προσφέρουν στον οργανισμό Βιταμίνη Ε και τα λιπαρά ψάρια, ο λιναρόσπορος και το ηράνθεμο παρέχουν τα απαραίτητα λιπαρά οξέα Ω-3. Τα δυο αυτά συστατικά είναι αναγκαία για τα μάτια και η έλλειψή τους προκαλεί ξηρότητα και κοκκίνισμα, κάνοντάς σας να αισθάνεστε και να φαίνεστε κουρασμένοι. Τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα βατόμουρα και τα φραγκοστάφυλα που περιέχουν άφθονη Βιταμίνη C, ευνοούν την επιβράδυνση της εμφάνισης καταρράκτη. Τις ίδιες υπηρεσίες προσφέρει το τσάι, τα κρεμμύδια και το κόκκινο κρασί –χάρη στη φλαβίνη που περιέχουν, αλλά και το εκχύλισμα μαγιάς, τα καρύδια, τα δημητριακά και το πλήρες σιτάρι με τη Βιταμίνη Β2.

Τα φρούτα του δάσους, τα εσπεριδοειδή, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και οι κόκκινες πιπεριές είναι τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή και Βιταμίνη C, που βοηθούν στην καλή κυκλοφορία των τριχοειδών αγγείων των ματιών, επιβραδύνοντας έτσι τον εκφυλισμό της όρασης που συνοδεύει την τρίτη ηλικία. Οι τροφές αυτές δυναμώνουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και εμποδίζουν τις λοιμώξεις που προκαλούν κριθαράκι (χαλάζιο) και επιπεφυκίτιδα. 

Χυμός από καρότα και μήλο

Το καρότο και το μήλο, με τη φυσική γλύκα τους, φτιάχνουν αυτό το νόστιμο ποτό που περιέχει πλήθος ωφέλιμα συστατικά για τα μάτια, κυρίως Βιταμίνη C και β-καροτίνη. Επίσης διευκολύνει τη πέψη και ρυθμίζει τη λειτουργία των εντέρων, αποβάλλοντας έτσι τις τοξίνες, πράγμα που σχετίζεται άμεσα με την υγεία και την καθαρότητα των ματιών. Οι ανοσοβελτιωτικές ιδιότητες του μήλου και του καροτιού μαζί με τη δροσιστική δράση του κόλιανδρου απομακρύνουν τις αλλεργίες, τις μολύνσεις και τους ερεθισμούς που συμβάλλουν στην εκδήλωση προβλημάτων όπως η επιπεφυκίτιδα και το κριθαράκι.

• 100 ml  χυμός καρότου

• 100 ml  χυμός μήλου

• Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, για γαρνιτούρα

• Αναμείξτε τους χυμούς και γαρνίρετε με το κόλιανδρο

ΠΗΓΗ: Βιβλίο «Θεραπευτικοί χυμοί», Εκδόσεις Ψύχαλου